Descrição
O INOXGRILL Vulcan 2 é um grelhador profissional a gás com pedra lávica, desenvolvido para proporcionar elevada potência, rapidez e uma distribuição uniforme do calor. Os dois queimadores industriais de 14 kW de potência total aquecem a pedra lávica, que absorve e distribui o calor por toda a superfície de confeção. A gordura libertada pelos alimentos cai sobre as pedras aquecidas, ajudando a criar o aroma característico dos grelhados.
A grelha pode ser colocada em duas alturas, permitindo aproximar ou afastar os alimentos da fonte de calor. Esta regulação facilita a adaptação a diferentes tipos de alimentos, desde carnes e hambúrgueres até peixe e vegetais.
Com 60 cm de largura, o Vulcan 2 disponibiliza uma superfície de confeção ampla, mantendo um formato adequado para colocação sobre uma bancada. A estrutura e a grelha em aço inoxidável proporcionam robustez, resistência e uma limpeza mais simples após a utilização. O equipamento inclui pedra lávica e apara-gorduras, ficando preparado para começar a utilizar depois de realizada corretamente a ligação ao gás.
Os dois queimadores dispõem de regulação independente, permitindo utilizar apenas uma zona ou ajustar diferentes intensidades de calor em simultâneo. O sistema de segurança por termopar interrompe o fornecimento de gás caso uma das chamas se apague acidentalmente. O equipamento está preparado para funcionar com butano ou propano e pode ser convertido para gás natural por um técnico qualificado.
Principais vantagens
- Dois potentes queimadores industriais com 14 kW de potência total
- Queimadores com regulação independente
- Aquecimento através de pedra lávica
- Pedra lávica incluída
- Grelha regulável em duas alturas
- Ampla superfície de confeção com 60 cm de largura
- Estrutura e grelha em aço inoxidável
- Apara-gorduras incluído
- Chama regulável entre mínimo e máximo
- Termopar de segurança
- Conversível para gás natural
- Indicado para utilização profissional
- Fabricado em Portugal
Como funciona a pedra lávica?
A pedra lávica é colocada entre os queimadores e a grelha. Depois de aquecida, acumula e distribui o calor, reduzindo a incidência direta da chama nos alimentos. As pedras ajudam a manter uma temperatura mais uniforme e a reproduzir parte do efeito aromático associado aos grelhados tradicionais, mas com a rapidez e facilidade de regulação do gás.
A pedra deve ser rodada e substituída quando apresentar excesso de gordura acumulada, deterioração ou dificuldade em distribuir o calor uniformemente. Estão disponíveis separadamente sacos de reposição de pedra lávica com 5 kg.
Características técnicas
| CARACTERÍSTICA | INFORMAÇÃO |
|---|---|
| Marca | INOXGRILL |
| Série | Vulcan |
| Modelo | Vulcan 2 |
| Referência | IG-VULCAN-2 |
| Tipo de equipamento | Grelhador a gás com pedra lávica |
| Instalação | De pousar/bancada |
| Utilização | Profissional |
| Número de queimadores | 2 |
| Potência nominal | 14 kW |
| Dimensões | 60 × 50 × 25 cm |
| Peso | Aproximadamente 36 kg |
| Material da estrutura | Aço inoxidável |
| Material da grelha | Aço inoxidável |
| Alturas da grelha | 2 posições |
| Regulação dos queimadores | Independente |
| Regulação da chama | Mínimo/máximo |
| Segurança de chama | Termopar |
| Recolha de gorduras | Apara-gorduras incluído |
| Pedra lávica | Incluída |
| Combustíveis | Butano, propano ou gás natural |
| Pressão butano G30 | 28–30 mbar |
| Pressão propano G31 | 37 mbar |
| Pressão gás natural G20 | 20 mbar |
| Consumo GPL | Aproximadamente 1,10 kg/h* |
| Consumo de gás natural | Aproximadamente 1,580 m³/h* |
| Categoria de gás | II 2H3+ |
| Tipo de aparelho | Tipo A |
| Certificação | Marcação CE |
| Regulamento indicado | UE 2016/426 |
*Valores transcritos da chapa do equipamento. O consumo efetivo pode variar em função do tipo de gás, pressão e regulação.
Incluído
- Grelhador INOXGRILL Vulcan 2
- Grelha em aço inoxidável
- Pedra lávica
- Apara-gorduras
- Componentes de conversão fornecidos com o equipamento
- Instruções de utilização
Não incluído
- Garrafa de gás
- Redutor de pressão
- Tubo de ligação
- Abraçadeiras ou acessórios específicos da instalação
- Sacos adicionais de pedra lávica
Instalação e utilização
O Vulcan 2 é um aparelho a gás do Tipo A, não concebido para ligação a uma conduta de evacuação dos produtos da combustão. Deve ser utilizado no exterior ou num local profissional devidamente ventilado, de acordo com a legislação aplicável.
O equipamento deve ser colocado:
- Sobre uma superfície firme, nivelada e resistente ao calor
- Afastado de materiais inflamáveis
- Num espaço com ventilação permanente adequada
- Com uma distância aproximada de pelo menos 5 cm relativamente às paredes
- Numa posição que permita inspecionar a ligação ao gás
A ligação, conversão para outro tipo de gás e qualquer intervenção nos injetores devem ser realizadas por uma pessoa devidamente qualificada. Antes de cada utilização, deve verificar-se a estanquidade da ligação com um produto espumífero apropriado. Nunca utilizar uma chama para procurar fugas de gás.
Limpeza e manutenção
Antes de limpar o equipamento, feche a alimentação de gás e aguarde até que todas as superfícies estejam completamente frias.
- Limpe o aço inoxidável com água morna, sabão neutro e um pano macio
- Não utilize produtos abrasivos nem utensílios que risquem o inox
- Retire e limpe regularmente o apara-gorduras
- Não lave os queimadores diretamente com água
- Limpe os queimadores com um pano ligeiramente húmido
- Confirme que não permanecem resíduos ou humidade nos orifícios
- Inspecione regularmente os termopares e a estabilidade das chamas
- Substitua a pedra lávica quando estiver saturada de gordura ou deteriorada
- Verifique periodicamente o estado e a validade do tubo de gás
Nota sobre a pedra lávica
A quantidade e a distribuição da pedra devem permitir a circulação do calor e do ar. Não se devem cobrir excessivamente os queimadores nem compactar as pedras. A pedra lávica é um consumível. A sua duração depende da intensidade de utilização, da quantidade de gordura dos alimentos e da frequência de limpeza.
Opcional:
Saco de Pedra Lávica para Grelhador — 5 kg
Pedra lávica natural para reposição em grelhadores a gás. Ajuda a acumular e distribuir uniformemente o calor, contribuindo para um grelhado intenso e aromático.
Peso: 5 kg
PVP recomendado: 34,90 €
Referência: IG-PEDRA-LAVICA-5KG
País de fabrico: Portugal
Fabricante: J Campos
Recomendações
Os equipamentos e acessórios a gás devem ser instalados de acordo com o manual de instruções do fabricante e com as normas vigentes. A sua instalação deve ser realizada por um profissional sob pena de perda das garantias e exclusão da nossa cobertura de responsabilidade.
O nosso catálogo online expõe vários modelos de alta qualidade de fabricantes reconhecidos, com características que se adaptam às suas necessidades. E estamos sempre aqui para ajudá-lo a fazer sua escolha!
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